원형케이크 1개 분량) 달걀 150g(3개)(실온준비) 그래뉼러당 90g 박력분 90g(미리 체에 친다) 버터 30g(녹여서... 작은 기포는 점점 더 무게에 짓눌려 기포가 큰 상층부과 극심한 차이를 나타내게 된다. Q. 스펀지케이...
박쏘의 주관적인 블로그 | blog.naver.com/godstorker
버터 스펀지케이크 재료 (작은 사이즈 1개 분량) 박력분 120g 설탕(A) 40g - 노른자 반죽 용 설탕(B) 80g - 머랭 용 달걀 180g 소금 1.6g B.P 1.2g 바닐라 향 0.5g 버터 30g 1. 박력분과 베이킹파우더 가루류 체질한다....
최녕 블로그 | blog.naver.com/oroicci31
ㅠ 달걀 분리 제일 무서워.. 10. 버터스펀지케이크 (공립법) 거품형 - 공립법 / 1시간 50분 / 재료계량... P + 바닐라향) 달걀 깨기 (900g = 약 18개) → 감독관이 갯수 정해줌 * 달걀을 깰 때 작은 그릇에 3알...
또쪽한 일상 | blog.naver.com/bella246
버터스펀지케이크(공립법) 전처리 오픈예열 (아래 160, 위 180) 가루류 체치기 - 밀가루, 바닐라향 유산지 재단 (원형틀 4개) - 유산지 1개 가로 세로 한번 씩 접고, 원형팬 위에 놓아 펜으로 원 그린 후 그린...
소소한 평범함 속 행복의 반짝임 | blog.naver.com/jhc_log
1/2작은술 스펀지 케이크 큰 달걀 4개 굵은 설탕 16컵/100g 바닐라 꼬투리 16개 잘게 간 레몬 1개(1작은술) 다용도 밀가루 100g/컵 소금 16작은술 무염 버터 4큰술/60g 녹여 식힌 것 껍질을 벗긴 딸기 516온스/160g 14인치...
A Creative Life | blog.naver.com/1004akdhkd
핫 밀크 스펀지케이크 재료 - 높은 1호(지름 15cm) 원형틀 1개분 - ☞ 낮은 2호 원형틀에 만들어도 됩니다. 실온 달걀 150g 바닐라 익스트랙 1작은술(5g) 백설탕 120g 박력분 140g 베이킹파우더 1작은술(5g) 소금 1/4작은술...
Chocolate Caliente | blog.naver.com/battenbergcake
실제 실기시험 출제지 내용 제조품목: 버터스펀지케이크(별립법) 제조수량: 1개 규격: 지름 18cm 원형... 계량 ▷ 달걀의 계량은 감독위원이 지정하는 개수로 계량 2) 반죽은 별립법으로 제조하시오. 3)...
17년차 직장러의 잠시 쉼, 그리고 육아휴직 | blog.naver.com/blanc119
최소 1년에 1개씩 국가자격증을 취득하자는 목표에 올해는 #제과기능사 를 선택했다. #제과기능사 는... #버터스펀지케이크(공립법) - 공립법은 달걀을 흰자, 노른자 같이 섞어서 하는 방법 1. 각종 재료 계량...
기록이 쌓이면 인생이 되겠지. | blog.naver.com/skybarary
3-유산지 / 달걀 400-큰볼 / 소금 2 + 설탕 400 / 버터 400-작은볼 / 레몬 껍질 4] 오븐 190/140도 예열, 12... 버터스펀지 케이크 (공립법) [ 재료 : 박력분 500 + 바닐라향 2 / 달걀 900 / 소금(4) + 설탕 (600) / 버터 100 ]...
순간의 기록들 | blog.naver.com/1988gk
작은 케이크 같다는 말이 맞네 버터, 설탕이 일대 일로 들어갔으니 맛없으면ㅎㅎ 선물하기도 좋은... 버터스펀지케이크(공립) 박력분 88g 설탕 105g 달걀 3개(170g) 소금 5꼬집 정도 버터 18g 바닐라오일 6방울...
아로미의 해피쿠킹 | blog.naver.com/runninghani_
