고급 초밥 장인 아저씨 지키뎅!오징어의 처리 방식
2016.01.28 00:00
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고급 초밥 장인 아저씨로부터 직접 전수 받은 오징어의 처리 방식을 가르침 합니다.
특히 도쿄의 쯔루하찌(つるはち) 스시집과 기술제휴를 맺고 일본 현지 장인의 비법을 전수받아... 다섯 번째는 오징어 초밥이 준비되었어요. 오징어 초밥은 안에 시소(깻잎과 비슷한 일본 허브)가 들어가 있고...
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마곡 원그로브 맛집 스시마우 원그로브점 회전초밥 후기 요즘 Sushi을 즐기는 방식이 다양해졌습니다.... 후토마키 대왕오징어 치즈관자 일본에 여행가면 Sushi집에서 생맥주는 기본이죠. 일본의 맥주사랑은...
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가게는 생각보다 아주 작았고, 안쪽에는 바 테이블 하나, 그 안에서 스시 장인분이 바로바로 초밥을 만들어주시는 구조였습니다. 손님들은 바 앞에 서서 주문하고 바로 먹는 방식이었습니다. 일본어로 메뉴를...
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alouette☆everyday | blog.naver.com/alouete
벌써 너무 맛나게 드시고 계시던 아저씨 두분 질 수 없지 분위기 너무 정갈하고 마치 일본인듯한 느낌... 이제 초밥 둘러봐주기 이타마에 스시는 모든 참치메뉴는 혼마구로 (참치 중 가장 고급 어종에 속하는...
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